湖塘分局執(zhí)法隊員檢查外賣店鋪

　　“您好，針對前期外賣店鋪出現(xiàn)的經(jīng)營場所不整潔、食品貯存不規(guī)范的問題，我們來進行回訪。”昨天上午，區(qū)市場監(jiān)管局食品科與湖塘分局執(zhí)法人員，分別來到位于湖塘鎮(zhèn)的陽湖廣場、澳新風情街、新天地不夜城等場所，進行網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)專項整治“回頭看”。

　　3月以來，區(qū)市場監(jiān)管局及各分局開展了網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)專項檢查，并公布“外賣黑榜”，曝光了一批不達標的餐飲服務(wù)單位。 本次“回頭看”，就是針對這些被查出的不達標單位，進一步強化我區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，根治食品安全問題，筑牢食品安全防線。

　　公布“外賣黑榜”，對問題店鋪進行點名通報

　　當下，網(wǎng)絡(luò)訂餐市場體量龐大，其食品安全也成為廣大市民普遍關(guān)注的問題。由于網(wǎng)絡(luò)訂餐“看不見”“摸不著”，消費者無法親眼看到店家的后廚環(huán)境和制作過程。

　　今年3月1日，常州市地方立法并施行《常州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理若干規(guī)定》。同月，湖塘分局對轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)陽湖廣場、澳新風情街、新天地不夜城等場所進行了專項檢查，重點圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲食品加工制作現(xiàn)場、外賣封裝及包裝材料、配送過程等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)特有的食品安全風險環(huán)節(jié)進行規(guī)范整治。

　　湖塘分局執(zhí)法人員在專項檢查中發(fā)現(xiàn)，“翻滾吧炒飯·炒面·炒河粉(湖塘店)”“瘋狂土豆!土豆泥肉醬拌飯”“小時飯?zhí)?rdquo;這3家外賣餐飲單位，存在食品經(jīng)營場所不整潔的共性問題與食品未按要求進行貯存等特性問題。“針對這3家存在較大食品安全隱患的外賣餐飲單位，我們分局與區(qū)市監(jiān)局進行溝通，以它們作為典型，公布第一期‘外賣黑榜’，并通過微信公眾號進行通報。”湖塘分局副分局長諸震亞介紹，分局檢查了入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位94家(其中陽湖廣場30家、澳新風情街40家、新天地不夜城24家)。

　　對癥下藥，營造外賣食品安全良好氛圍

　　“相較上一次，場所環(huán)境有所改觀。”昨天，在位于新天地不夜城的“瘋狂土豆!土豆泥肉醬拌飯”店鋪內(nèi)，湖塘分局執(zhí)法人員對其食品加工制作現(xiàn)場提出了新的要求。“灶臺臺面要保持日常清潔，吸油煙機要定期進行清洗。我們也會及時通知平臺，恢復(fù)你的外賣經(jīng)營。”諸震亞叮囑店家。

　　在陽湖廣場的“翻滾吧炒飯·炒面·炒河粉(湖塘店)”內(nèi)，湖塘分局執(zhí)法人員檢查了其店鋪環(huán)境、原料控制、備餐操作、設(shè)備設(shè)施維護等方面情況。店家吳先生表示，店內(nèi)共有4名員工，由于每天外賣單數(shù)較多，無暇顧及對店鋪環(huán)境等方面的管理。在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其還存在衛(wèi)生死角清理不夠徹底、部分設(shè)備設(shè)施超使用年限卻未更換的問題。執(zhí)法人員責令其限期整改到位，之后才可上線經(jīng)營。

　　位于澳新風情街的小時飯?zhí)?強仔小吃)已閉店，并進行店鋪轉(zhuǎn)讓。執(zhí)法人員于其店鋪門上張貼了《告知函》，告知其繼續(xù)經(jīng)營與辦理證照注銷手續(xù)的相關(guān)內(nèi)容。

　　下一步，區(qū)市監(jiān)局及各分局還將全面排查網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)情況，做到經(jīng)營戶動態(tài)管控;銜接美團、餓了么等訂餐平臺，督促線上合規(guī)經(jīng)營;通過曝光一批、警示一批、提升一批，并與外賣騎手聯(lián)動，通過社會共治倒逼經(jīng)營戶時刻保持店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境，提升經(jīng)營者管理能力。