時下，網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為現(xiàn)代生活的重要組成部分，其食品安全也成為廣大市民普遍關(guān)注的問題。“看不見”“摸不著”，網(wǎng)絡(luò)餐飲的“隱蔽性”，讓消費者無法親自到店察看商家的后廚環(huán)境、制作過程。

　　今年3月1日，我市地方立法項目——《常州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理若干規(guī)定》正式施行。面對第三方網(wǎng)絡(luò)外賣平臺對入駐商家的審查把關(guān)不嚴和部分入網(wǎng)食品經(jīng)營者食品安全意識不強、經(jīng)營管理水平有限、經(jīng)營條件簡陋等問題，區(qū)市場監(jiān)管局嚴把準入關(guān)口，通過專項整治、建立閉環(huán)監(jiān)管模式，保障我區(qū)食品外賣新業(yè)態(tài)健康發(fā)展，確保市民“舌尖上”的安全。

　　源頭管理 嚴把網(wǎng)絡(luò)餐飲準入關(guān)口

　　“平時最愛點的麻辣燙店，在我按照其地址導航，準備線下用餐時，卻撲了個空。”市民王女士表示，有時外賣平臺上顯示的店鋪地址，實際去看時會發(fā)現(xiàn)“查無此店”，店鋪給的照片也是“照騙”。

　　面對線上爆單、線下隱身的“幽靈”外賣餐飲店，今年3月20日，區(qū)市場監(jiān)管局通過行政約談的形式，召集以美團、餓了么為首的第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺約談，守好網(wǎng)絡(luò)餐飲安全第一道防線。“現(xiàn)場，我們進一步規(guī)范武進的8家第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺監(jiān)管行為，要求其建立實名登記、許可證審查等制度，并利用長效溝通機制，迅速處理平臺上的無證經(jīng)營單位。”區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長劉揚介紹，區(qū)市場監(jiān)管局還督促平臺切實履行職責，常態(tài)化開展入網(wǎng)餐飲戶“線上+線下”巡查，確保其許可有效及其地址、公示信息真實，未超范圍經(jīng)營等。

　　“為了讓平臺消費者吃得放心，我們已經(jīng)安排了食品安全專員，每周、每月對轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶進行檢查。”餓了么武進駐點負責人歐陽表示，還將對食品安全專員開展相關(guān)業(yè)務(wù)培訓，進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶線上線下經(jīng)營行為。

　　多措并舉 開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項整治

　　日前，區(qū)市場監(jiān)管局洛陽分局以第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺中人氣高、銷量大的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶為重點檢查對象，發(fā)現(xiàn)了一家“照騙”店。

　　“你們月銷2000余份，后廚卻是這樣的環(huán)境，你們要好好反思并加以整改。”在現(xiàn)場檢查過程中，區(qū)市場監(jiān)管局洛陽分局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該外賣經(jīng)營戶的后廚垃圾桶不加蓋、冰箱食品不分裝、操作臺油污較厚等問題，并且發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶在平臺上上傳的店鋪照片與實際不符。執(zhí)法人員現(xiàn)場對該店鋪開具責令改正告知單和口頭警告，要求其限期將所有問題整改到位。

　　6月5日，區(qū)市場監(jiān)管局西太湖分局開展“你點我檢”——外賣奶茶店專項檢查，邀請常州大學(西太湖校區(qū))學生一塊兒跟隨執(zhí)法人員到店進行食品、衛(wèi)生檢查。5月，區(qū)市場監(jiān)管局食品科聯(lián)合湖塘、高新區(qū)分局，邀請第三方食品檢測機構(gòu)，開展外賣食品抽檢工作，并同步檢查了外賣食品“食安封簽”的使用情況，共選取網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶26家，抽檢外賣食品、飲品共31批次，均未發(fā)現(xiàn)問題。

　　跟蹤問效 推動“食安武進”共建共享

　　今年以來，區(qū)市場監(jiān)管局通過部門微信公眾號、“今日武進”等媒體平臺，制作并發(fā)布了網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣黑榜、現(xiàn)場直擊等13期內(nèi)容，集中曝光了一批環(huán)境衛(wèi)生差、現(xiàn)場管理混亂的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶，并被人民網(wǎng)江蘇頻道、化龍巷、中吳網(wǎng)等網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，累計轉(zhuǎn)發(fā)量20多萬次，瀏覽量超過100萬次，取得了良好的社會效應(yīng)。

　　檢查曝光在前，問題整改在后。后續(xù)，相關(guān)媒體平臺還發(fā)布了《外賣黑榜整改工作“回頭看”》，對問題網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶進行跟蹤閉環(huán)報道，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶的食品安全意識，力求問題店鋪整改到位。

　　今年以來，區(qū)市場監(jiān)管局共對我區(qū)外賣餐飲相對集中的天祿廣場、萬博廣場、陽湖廣場、澳新風情街等地的140余戶網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶開展多輪次現(xiàn)場監(jiān)管行動，累計檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位396家次，對檢查發(fā)現(xiàn)問題的249家單位責令其限期整改到位。

　　目前，我區(qū)共有餐飲服務(wù)單位超1萬家，除城區(qū)幾個相對集中的區(qū)域外，大部分分散在各鎮(zhèn)、街道，區(qū)市場監(jiān)管局將加大監(jiān)管力度，積極落實風險研判、網(wǎng)監(jiān)協(xié)同、執(zhí)法查辦、平臺管控的全鏈條監(jiān)管模式。

　　“下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，進一步探索并健全網(wǎng)絡(luò)餐飲線上線下一體化監(jiān)管機制，強化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，讓市民‘外賣’點得安心、吃得放心。”區(qū)市場監(jiān)管局局長王勇說道。