風靡餐桌的淡水小青龍，你嘗過嗎?今年6月，位于前黃鎮(zhèn)靈臺村的江蘇余年農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司引進淡水小青龍進行試養(yǎng)，眼下已獲得豐收。

　　10月25日上午9時，在淡水小青龍養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖工正在河塘里劃著小船，拿起地籠倒淡水小青龍。記者看到，活蹦亂跳的淡水小青龍個頭比普通小龍蝦大不少，約有成年人的手掌那么大。

　　據(jù)了解，今年6月，在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導下，江蘇余年農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司引進3到5厘米規(guī)格的蝦苗1.2萬只，在4畝河塘里進行試養(yǎng)。“這種蝦和螃蟹養(yǎng)殖很相似，需要種植水草進行水質(zhì)調(diào)控，也需要增氧，對生長環(huán)境要求非常高。”公司技術員王亞坤說。

　　淡水小青龍，學名紅螯螯蝦，原產(chǎn)澳大利亞，外形酷似海中的龍蝦，是世界最名貴的淡水經(jīng)濟蝦種之一。由于其食性很廣，生長快，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在歐洲、日本和中國市場受到廣泛歡迎。

　　淡水小青龍和小龍蝦有什么不同?首先，從大小上來看，1只淡水小青龍約等于3只普通小龍蝦，其成年規(guī)格可達15~20厘米，而小龍蝦的成體長為5.6~11.9厘米;從口感上來講，淡水小青龍肉質(zhì)結(jié)實、滑脆，味道鮮美香甜，比小龍蝦更出彩;從營養(yǎng)價值上來講，淡水小青龍蝦肉中脂肪僅占0.42%，為低脂肪健康食品，而蛋白質(zhì)占比為17.49%，還含有8種人體必需氨基酸，營養(yǎng)價值更高。

　　淡水小青龍屬于熱帶蝦，不宜在外塘過冬，當水溫在15℃以下時，必須全部捕撈銷售。眼下，養(yǎng)殖工正忙著進行捕撈。

　　從首次試養(yǎng)情況來看，淡水小青龍具有食性雜、易飼養(yǎng)、病害少等性能優(yōu)勢，養(yǎng)殖規(guī)格平均重量在75克以上，最大的有近200克。記者了解到，目前由于數(shù)量少，淡水小青龍的零售價每公斤在140到160元之間，是一種非常具有養(yǎng)殖價值的水產(chǎn)品。

　　記者從區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，近年來，武進不斷加強引導，通過新品種、新技術、新模式的推廣，調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，加大特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的覆蓋，先后引進新品種環(huán)棱螺“蠡湖1號”、青蝦“太湖青蝦2號”等進行示范試點養(yǎng)殖。此次淡水小青龍的成功養(yǎng)殖，為我區(qū)發(fā)展綠色漁業(yè)養(yǎng)殖添磚加瓦，今后會在全區(qū)進行推廣，為百姓餐桌提供多元化水產(chǎn)品的同時，助力廣大養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收。“通過品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整、綠色養(yǎng)殖理念的推廣，逐步實現(xiàn)武進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色產(chǎn)業(yè)升級。”區(qū)農(nóng)業(yè)綜合管理服務中心副主任黃樺介紹，下一步，武進將持續(xù)優(yōu)化調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，減少以團頭魴為主的常規(guī)養(yǎng)殖，增加特種水產(chǎn)的養(yǎng)殖面積，力爭讓武進特種水產(chǎn)養(yǎng)殖覆蓋率達到90%以上。